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焼きなすと大葉の赤だし
by 福岡県
福岡県産のなすの味噌汁です。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
なす
200g
かつお昆布だし
600g
赤みそ
48g
大葉
4g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
なすは焼いて皮をむいておく。
2.
かつお昆布だしを火にかけ沸騰直前に赤みそを加え、味を整える。なすを盛り付けた椀に赤だしを加える。
3.
天盛に千切りの大葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/5392254
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