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卵とトマトの朝スープ
by 赤紫芋介
ホッコリ…温まるスープ
コツ、ポイント
トロミはお好みで調整して下さい。 とき卵を入れる時は、お玉で対流を作る感じで。 卵は入れたら火を落とす、固まりすぎてに注意。
材料
(2人分)
◎水
500ml
◎鶏がらスープの素(化学調味料不使用)
小さじ1
◎貝柱のだし(化学調味料不使用)
小さじ1
◎醤油
小さじ1
◎わかめ(乾燥)
少々
トマト
50g
※片栗粉+水
小さじ1ずつ同量
卵
1個
☆生姜(千切り)、小ネギ
少々
★ごま油(仕上げ用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
朝!イケる…基本のお味は中華スープ。 トマトの優しい酸味が、起きたての体にイイ⤴
1.
お鍋に◎を入れ、火を付ける。
2.
刻んだトマトを入れる。(四角くカット)
3.
火が通り、プツプツしてきたら、※を入れてトロミを付ける。
4.
お玉で汁をゆっくりまわし、そこにとき卵を少しずつ入れる。あまり卵は触らない。(お玉で対流をおこす感じ)
5.
とき卵を入れたら、火を落とす。仕上げに★を回し入れる。
6.
カップに☆を入れておく。
7.
卵がふんわりしているので、そっとよそう。
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