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簡単!野菜たっぷりスパニッシュオムレツ風
by ☆aimie☆
短時間でボリューム、栄養満点!!彩りもよく食欲をそそる一品です。
コツ、ポイント
なるべくボリュームを出すのに大きいフライパンで作ると良いと思います。火の通りを考えて野菜を入れる順番は気をつけてくださいね。
材料
(4人分)
卵
4個
ブロッコリー
1/5程
玉ねぎ
小1個
にんじん
1/2本
トマト
小2個
牛ミンチ
200グラム
牛乳
大さじ3
とろけるチーズ
大さじ2〜3
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
卵の消費をしたかったのと、少ないミンチで野菜たっぷりのボリュームあるおかずにスパニッシュオムレツを作りました。
1.
ブロッコリーは軽く下茹でしておく。野菜は全て食べやすい大きさにカット。
2.
玉ねぎ、にんじん、ミンチを炒め、軽く塩コショウを振る。ある程度火が通れば、ブロッコリー、トマトを入れる。
3.
卵、牛乳、とろけるチーズを混ぜ合わせ、フライパンに流し込み、更にからとろけるチーズを軽くふりかける。
4.
弱火から中火で10〜15分程、焦げないように注意しながら火が通るのを待って完成!!
https://cookpad.com/recipe/5392462
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