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トマト嫌いのためのトマトスープ
by keke
トマト嫌いが「このスープおいしい♪」といったスープ ※写真はキャベツ&レンズ豆入り
コツ、ポイント
にんにくは、ドライタイプでも、チューブのものでも代用可。ノンオイルで作りましたが、油で炒めてもOK!ベーコンやハムを使ってもさらにおいしくなります。ベジonlyでおいしくするコツは「にんにくを入れること」です。
材料
(4人分)
トマト(生でも缶詰でも)
1~2個分
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
コンソメ
大さじ1位
塩
適量
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
熟れ熟れトマトを消費するためにスープにしたら、トマト嫌いの息子が「これおいしー♪」と言っておかわりまでしちゃった!! うれしくなってレシピup(^-^)v
1.
トマトはざく切り。玉ねぎは薄切りに。にんにくは、みじん切りでもスライスでもお好みに切る。
2.
鍋に玉ねぎとにんにくを入れ、玉ねぎがひたひたになる程度の水で、弱火。ふたをして蒸し煮にする。
3.
玉ねぎが透明になったら、トマトを加え、水も加えて、中火にする。 塩、こしょう、コンソメで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/539359
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