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揚げずに作れる☆しっとり大学芋
by aoi☆asahi
タレがトロ〜り絡んで箸が止まらなくなる一皿です☆
コツ、ポイント
☆時短で作りたい方はさつまいもを切った後、少しレンジでチンしておくといいかもしれません。 ☆甘めが好きな方は水あめを増やして作ってください。 ☆調味料を入れたら火加減に注意です。焦げたら台無しになっちゃうので...
材料
(2〜3人分)
さつまいも
中1/2本
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
水あめ
大さじ3
水
大さじ3
ゴマ油
大さじ4
ごま
少々
このレシピの生い立ち
大学芋を作ろうと思いつつ、油で揚げるのが面倒で避けていましたが、揚げ焼きにしたら意外とできました。本当はパリパリのが作りたかったんですが、トロトロもまぁおいしいです。
1.
さつまいもの皮をむいて乱切りにしていきます。
2.
フライパンにゴマ油を入れ、さつまいもを中火で炒めていきます。 ※焦げないようにフライパンを動かしながら炒めます
3.
さつまいもに焦げ目が付き、箸を刺して通るようになったら、弱火にして醤油、水、みりん、水あめを入れてよく混ぜます。
4.
均一に混ざったら、盛り付けてごまを散らしたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5393702
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