本来はベジタリアン・メニューですが、カロリーが気になる我が家では、たまにこんなメニューも登場します。意外なおいしさですよ。
コツ、ポイント
軽量カップはアメリカサイズ使用。bulgurは小麦の一種だそうで、日本ではブルグアといって売られているようです。シーズニングはタコの他、お好みでカレーやハーブ、なんでもいけます。アメリカの料理番組で紹介されていたものを参考にしています。
材料
(4人分)
ベジタブル・ストック
1+1/4カップ(お水とコンソメ顆粒でもOK)
1.
オニオンはみじん切り。これを鍋にいれて、ベジタブルストックを加えて沸騰させます。そこへ、ブルグアとチックピーを入れて火を止め、約15分くらいふたをして置いておきます。
2.
水分がすっかり飛んでいるようだったら、これをマッシュしていきます。チックピーがしっかりマッシュされていくと、だんだん固まりになっていきます。そこへ、タコシーズニング、塩で味付けします。(味を見て、ちょっと濃いくらいがいいです)
3.
これを適当な大きさのバーガー型に整え、プライパンで(油を薄く引いて)両面をこんがり焼きます。バンズに挟んで、召し上がれ!
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