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ブリのほわほわ照り焼き
by mieg
ブリの照り焼きがパサつかないよ ( ^・ω・)つ
コツ、ポイント
粉をつける事でうまみが逃げません。
材料
(一人分)
ブリ
一切
小麦粉
適宜
油
少々
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前テレビで見た調理方法で、ブリがパサパサにならずにふわふわになります(*´Ⅴ`*p
1.
ブリに小麦粉をまぶす。
2.
フライパンを1分間強火にかける。
3.
ブリの小麦粉をはたいて、フライパンに皮から入れ、1分間強火〜中火で焼く。
4.
裏返してからフタをして、中火で1分半程焼く。切り身が厚い場合はもう少し長く焼く。
5.
☆の調味料を入れ弱火で30秒程焼いてできあがり。 たれを入れてからは焦げやすいのでご注意!
https://cookpad.com/recipe/539383
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