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ルッコラと高野豆腐のお椀汁
by アペロちゃん
ルッコラのサラダ以外の使い道としてオススメです♪
材料
(2人分)
高野豆腐
2枚
ルッコラ
一掴み
だしパック
1袋
水
700ml
醤油
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
ルッコラが大量に残っていた時、サラダばかりじゃ飽きると思い考案したメニューです。呑んだシメにバッチリです!
1.
【出汁を取る】鍋に水と出汁パックを入れ、沸騰したら出汁パックを取り出す。
2.
1の出汁に高野豆腐を入れて戻し、柔らかくなったら一旦取り出し一口サイズに切る。
3.
ルッコラをザクッと2回ほど切り、そのまま出汁の入ったお鍋へいれる。
4.
沸騰したら醤油を回し入れて完成♪
https://cookpad.com/recipe/5394175
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