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トマトミートとパプリカのガパオ風ライス
by Nakamnt
にんにくの香ばしいミートソース、カラフルなパプリカが食卓を明るくしてくれます
コツ、ポイント
パプリカは、最初中火で少し焦げ目をつけ、後に弱火で炒めるとパリパリでジューシーなものになり、美味しいです。
材料
(2人分)
■
【トマトミートソース】
豚牛合挽き肉
たぶん250gくらい
玉ねぎ
1/2個
トマトソース(カゴメ)
1缶
塩
適量(たぶん小さじ1/2)
あらびきこしょう
適量
にんにく(チューブ)
2センチくらい
オリーブオイル
適量(たぶん小さじ1/2)
■
【パプリカ】
パプリカ黄
1個
パプリカ赤
1個
塩
適量
あらびきこしょう
適量
バジル(S&B)
適量
にんにくチューブ
1センチくらい
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
トマトソース缶をパスタではない方法で使いたかったので、ミートソースっぽいものを作って料理しようと思いました。
1.
玉ねぎはさいの目切りをする。
2.
中火で小鍋を温め、オリーブオイルをひき、にんにく(チューブ)を入れる。 オイルとにんにくを混ぜる。
3.
そこに切った玉ねぎとひき肉、塩コショウをして、軽くまぜる。
4.
トマトソースを入れて、まぜる。 弱火にして少し放置。 (ぐつぐつしてきたら火を止める)
5.
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブをひき、中火で温める。 その間にパプリカを乱切りにする。
6.
パプリカを中火で炒めながら、塩、こしょう、バジルを入れてまぜる。 ある程度炒めたら、蓋をして弱火で1〜2分放置。
7.
ご飯を茶碗によそって、皿に丸く盛り付ける。(上にパセリをかけてもよし) ミートソースと、パプリカを盛り付け、完成
https://cookpad.com/recipe/5394291
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