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紅菜苔とアスパラナの炒め
by MEGO♪
炒めただけなのに〜♪♪茎が美味しいです! 味付けは あえてシンプルに!
コツ、ポイント
紅菜苔の紫色は熱が加わると色が抜けてだんだん緑色になります。紫色をなるべく残す為に短時間で調理をして下さい。
材料
アスパラナ
1/3袋
紅菜苔
1/3袋
塩
適量
コショウ
適量
醤油
5滴
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
アスパラナと紅菜苔のどちらを買おうか迷ったので、どちらも買ってしまいました(^^) なので一緒に炒めちゃいました。
1.
冷水に放ち洗う。 水をきり、食べやすい長さに切る。
2.
熱したフライパンに油を入れ、強火で茎のかたいところから炒める。
3.
鮮やかな色になったら、細い茎と花のところも入れ、塩、コショウをふり、さっと混ぜ合わせる。
4.
醤油をほんの少し、5滴くらいかな! を入れ、軽く炒め合わせたら盛り付ける。
5.
全工程強火で調理して下さい。 色みも良く歯ごたえも残ります!
https://cookpad.com/recipe/5394910
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