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いちごのショートケーキ’18クリスマス
by hanami0087
Home made sweets:誕生日やクリスマスに。
コツ、ポイント
生クリームは触りすぎるとボロボロになります。 泡立てすぎないように、塗る時に何度も触りすぎないように気をつけてください。 表面は飾りで隠れるので、あまり気にしなくても大丈夫です。
材料
(15㎝型1台分)
スポンジ生地 ID:5394954
1台分
生クリーム
300㏄
グラニュー糖
27g
いちご
1パック
飾り
適量
このレシピの生い立ち
いちごが主役のデコレーションにしたくて作りました。
1.
スポンジは3枚にスライスします。 市販のものでも良いと思います。
2.
いちごは水で洗うと痛むので、水に濡らしたペーパータオルで汚れをふきます。
3.
飾り用6個をのこし、間に挟む用は5㎜程度のスライスにします。
4.
絞り袋に口金をつけて用意します。 今回は斜めの口金を使っています。 星型等、好みの型を使用してください。
5.
あれば回転台を用意します。 なければできるだけ平らなお皿が使いやすいです。
6.
生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立てます。
7.
9分立て程度まで、ダレない程度まで泡立てます。
8.
底のスポンジに生クリームをのせて均します。
9.
いちごをのせます。
10.
生クリームをのせていちごが隠れるように均します。
11.
スポンジをのせて軽く押し密着させます。
12.
同様に生クリーム・いちご・生クリームをのせて繰り返します。
13.
上にくるスポンジは裏返して使っています。
14.
生クリームの下塗りをします。まず上に多めにのせて均し、横はスポンジが透けない程度に塗ります。
15.
絞り袋に生クリームを入れ、飾り用の生クリームを用意します。残りの生クリームで本塗りをします。
16.
まず上に多めにのせて均し、横を塗ります。回転台(またはお皿)をまわして塗ると、きれいに仕上がります。
17.
飾り用の生クリームを絞ります。
18.
いちごをのせてできあがりです。底にパレットナイフを入れて持ち上げ、手を添えてお皿に移動します。
19.
完成です。誕生日であればバースデープレートを飾って。
20.
サンタやもみの木を飾ってクリスマスにも。
21.
ID:5933281 生クリーム1パックで仕上げる’19クリスマスデコレーションもどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5395001
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