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さっぱり 牛肉のワインとレモン煮込み
by kmsasebo
赤ワインとレモンソースでさっと煮込むことによりさっぱり食べられます。
コツ、ポイント
付け合わせの野菜炒めは弱火で炒めることでシャキシャキ感を残します。肉は煮込みすぎると硬くなるので短めに
材料
(2人分)
焼肉用の肉
300グラム
①水
200ml
①マギーブイヨン
1個
①赤ワイン
50ml
①砂糖
大さじ2
①みりん
大さじ1
①醤油
大さじ1
①塩
小さじ1
①ポッカレモン
大さじ3
玉ねぎ
1玉
ピーマン
1個
もやし
1/3袋
ヒラタケ
1パック
このレシピの生い立ち
前日焼肉だったので、残った肉をさっぱり食べる方法を考えました
1.
玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦にせん切り、ヒラタケは石づきを切ってほぐしておきます
2.
①を鍋に入れ沸騰させ、アルコールを飛ばします。
3.
油を引き、もやし以外を弱火で炒めます。
4.
ヒラタケに火が通ったらもやしを加えます。もやしに火が通ったら塩胡椒を加えます
5.
肉に塩胡椒をして焼いていきます
6.
肉が焼けたら裏返してから①を加え30秒ほど煮込んだら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5395356
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