きのことシーフードでピリ辛ソースを使って塩分少なめで作りました。
コツ、ポイント
減塩した分、シラチャーソースかチリソースを加えるとややピリ辛で味が濃く感じられ、シーフードとも合います。
このレシピの生い立ち
減塩が必要な家族も食べられるレシピを考えました。
1.
むきエビは背わたを取り、ヤリイカは内臓などを除いて1cm以内の輪切りにする。
2.
玉ねぎとピーマン、マッシュルームをスライス、エリンギも食べやすい長さに切ってからスライスする。
3.
パスタは塩を入れずに表示の時間より一分少なく茹でる。
4.
パスタを茹でている間にオリーブ油を引いたフライパンで、玉ねぎ、ピーマン、きのこの順に材料を加えながら炒めていく。
5.
最後にむきエビとイカを加えて炒め、調味料も全て入れたらパスタの茹で汁大さじ2を加えて混ぜる。
6.
一分早めに引き上げたパスタをフライパンに入れて材料と和えて、水分が少なくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5395952
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