コツ、ポイント
生の高菜を手に入れたらなるべく早くいただきましょう。サバ缶でも美味しい。
このレシピの生い立ち
生の高菜をたくさんいただいたので。
1.
高菜は葉の部分はざく切りに、芯の部分は繊維に沿って細切りにする。
2.
ごま油をあたため、芯の部分を入れたら軽く塩をふり、炒める。
4.
しんなりしてきたら、ツナ缶の汁ごと投入。缶は入れません(笑)
炒めあわせたら、ここで味見。醤油を鍋はだからお好みで。
5.
仕上げに溶き卵を入れさっと炒めて完成!こんなに少なくなっちゃいます。
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