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簡単煮物♪【豚ばら大根(和風カレー)】
by mieuxkanon
レンジを使って時短!甘めで、だし醤油の効いた味です。
コツ、ポイント
小ねぎがあるとグッと美味しくなります。食感が良いので是非斜め切りにして下さい。 小さめな大根だったので半月切りにしていますが、大きければ銀杏切りで! 甘めが好きな方は、最後にバターを加えても美味しいです。 レンジは600wです。
材料
(3人分)
大根
1/2本(400g)
豚ばら薄切り肉
230g
●水
200ml
●醤油・砂糖
各大匙1.5
●みりん・酒
各大匙1
●カレー粉
小匙2
●だし顆粒
小匙1.5
粗挽き胡椒
適量
小ねぎ(斜め切り)
適量
このレシピの生い立ち
手軽な【豚ばら大根】をよく作ります。 今回は、お蕎麦屋さんのカレーうどんみたい?な、甘めで、だし醤油の効いた味付けにしました。
1.
大根は皮を剥いて8㎜の半月切りにし、耐熱皿に重ならない様に広げて、ふんわりラップをして、レンジで4分50秒加熱する。
2.
豚肉は食べ易い大きさに切る。
3.
●をボウルに合わせておく。
4.
フライパンを強めの中火で熱し、2を炒める。ほぼ火が通ったら1を蒸し汁ごと加え、全体に脂を回す様に炒め合わせる。
5.
3を加えて蓋をし、中火で5分煮る。蓋を外して火を強め、水分がほぼ無くなるまで煮詰めて火を止める。粗挽き胡椒を振る。
6.
器に盛り、小ねぎを盛って、粗挽き胡椒を振る。
7.
※ 豚ばら大根(ほっこりネギ乗せ)です。 ID 5150892
8.
※ 豚ばら大根(ガーリックバター)です。 ID 4995816
https://cookpad.com/recipe/5396393
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