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コクが出ちゃった鮭の白子
by クックOOZWJ9☆
晩酌の友に。
材料
(2人分)
鮭の白子
200〜250g
小麦粉
適量
オリーブオイルまたはサラダ油
適量
料理酒
大さじ1
ぽん酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
半額で売られていた白子をありがたくいただこうかと(笑) 酒のつまみに考えてみました。
1.
鮭の白子は血合いをとり、一口大にカット。
2.
白子の表面に小麦粉をまんべんなくまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイル、またはサラダ油を入れて温める。
4.
白子を入れて、中火で焦げ目がつかない程度まで焼き、料理酒を軽めにまわしかけたらすぐにフタをしましょ。
5.
フライパンをゆすりながら白子全体に火が通ってきたところで蓋を外し、ぽん酢を軽ーくまわしかける。
6.
フライパンをひたすらゆすり、香ばしい感じに焦げ目がついたらお皿に盛り付け。
https://cookpad.com/recipe/5397306
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