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ラム酒漬けドライフルーツパウンドケーキ
by yuki338
シュトーレンに憧れて作ったドライフルーツ洋酒漬けでひとまずラム酒ケーキを作ってみました!
コツ、ポイント
洋酒漬けは少なくとも1週間以上漬け込む 好みで砂糖やはちみつの量、ドライフルーツの量を変えても良さそう ナッツなどを入れても アーモンドプードルも
材料
(パウンドケーキ型 18x7)
■
ケーキ用
バター
100g
砂糖
45g
はちみつ
30g
卵
2個
薄力粉
120g
ドライイースト
小さじ1/2
洋酒漬けドライフルーツ
200g
■
洋酒漬け用
グランマルニエ
200ml
ラム
200ml
ブランデー
200ml
好みのドライフルーツ(オイルフリーならそのまま、そうでなければ熱湯かけて水気を取って乾かして使う)
500g
このレシピの生い立ち
いろんな人のレシピを参考にして自分好みに掛け合わせてます 甘さ控えめ
1.
バターを室温に戻して砂糖と混ぜる。均等に混ざったところで溶いた卵を何回かに分けて加えて混ぜる。
2.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけて、1と混ぜ合わせる
3.
洋酒漬けドライフルーツと洋酒を加えて混ぜる。
4.
予熱したオーブンで170度75分焼く。
5.
全面にブランデーを塗って完成。1日〜2日寝かせるとさらに美味しく。
https://cookpad.com/recipe/5397323
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