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絶品☆ほうれん草とベーコンの炒めもの
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】ほうれん草は茹でずにオイル蒸しするので、旨みも栄養も逃さず、絶品に仕上がります☆
コツ、ポイント
ほうれん草はアクが強いので、下茹でするのが基本ですが、油を熱し、塩を加えて、炒めた後の水分を捨てればアク抜き出来ます。
材料
(2人分)
ほうれん草
1袋
厚切りベーコン
50g
にんにく
ひとかけ
塩
小1/4
黒こしょう
少々
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
定番メニューをより美味しく、栄養も出来るだけ逃さないように作りました。
1.
ほうれん草を洗います。根元に十文字の切り込みを入れて洗うと、中の汚れもキレイに落ちます。
2.
ほうれん草は根元ギリギリを切り落とし、7cm位のざく切りに、にんにくはスライス、ベーコンは棒状に切ります。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出たらほうれん草を加え、塩、オリーブオイルを少々回しかけます。
4.
全体をザッと混ぜ、蓋をして、中火で1〜2分蒸します。
5.
これ位水分が出ます。この水分にはアクが含まれているので捨ててください。ほうれん草は一旦皿に取ります。
6.
フライパンを拭き、ベーコンを炒め、こんがり焼けたらほうれん草を戻してサッと炒め、仕上げに黒こしょうを振ったら完成です!
7.
2020.6.6話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5397372
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