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レンコン料理の定番、きんぴらにお肉を入れてボリュームアップしました。ご飯に合う甘辛なきんぴらの味付けに、豚こまを合わせて、しっかりおかずになるように工夫しました。保存もきくので、お弁当のおかずや晩酌のつまみにもなります。