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おでん大根しみしみ❁豚バラ煮
by noufumama
ジッジ作、畑の『おでん大根』味しみ良し♡ 定番味付けですが、家族伝達用に♪
材料
大根(おでん大根)
550g
◆摺り生姜
7g
◆すりおろし大蒜
3g
◆豚バラスライス
180g
シメジ
適量
砂糖
大匙1.5
味醂
大匙1.5
醤油
大匙1.5
ほんだし(顆粒)
小匙1/2強(2g)
このレシピの生い立ち
じっじが作ってくれる大根♡ みんなで美味しく食べようね♪
1.
◆の材料、分量外のサラダ油で炒めます。 豚バラからも油が出るので小匙2位?
2.
肉に火が通ったら、12~13ミリの厚さに切った"おでん大根"をどさっと入れ、炒め絡め…
3.
全体に油分が絡まったら砂糖、味醂を入れ鍋にヒタヒタ程度の水を足す。 1カップ程度
4.
中火より強めの火力で煮立たせたら分量の醤油とほんだしを入れ…
5.
シメジものっけて12~15分程度煮ます。 鍋の底の水分が減って大根が醤油色に染まっていれば大丈夫
6.
おでん大根の荷崩れに注意!! 鍋をゆする程度に振って絡める 写真は倍量調理です
https://cookpad.com/recipe/5397976
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