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イタリアンなトマト乗せ豆腐
by らいちばじる
豆腐にたっぷりのトマト乗せ。 暖かく(暑く)なってきたら、毎年食卓に登場です。
コツ、ポイント
写真では彩りでねぎをのせていますが、大葉やバジルをよく使います。お好みで。。。
材料
(2~4人分)
ソフト豆腐
1丁
ベーコン
2枚
トマト
2個
たまねぎ
1/4個
●オリーブオイル
大さじ3
●酢
大さじ1
●醤油
大さじ1
●塩
小さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
自炊を始めた頃に本でみたものですが、旦那(当時は彼氏)の好みに合わせて味付けが徐々に変わりました。 今でも喜んで食べてくれます。 薄味がお好みの方は醤油抜きでどうぞ。
1.
豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切る。
2.
トマトは1センチ角、たまねぎはみじん切りにし、●の調味料と混ぜ合わせる。
3.
ベーコンをフライパンでカリカリに焼いて、細く切る。
4.
1の上に2・3をのせ、ブラックペッパーをふる。
https://cookpad.com/recipe/539797
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