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ほっこり☆ミネストローネ
by TMG工房
トマトの甘み・酸味が効いた具材たっぷりのミネストローネです!
コツ、ポイント
1.冷凍トマトを削って入れることでトマトの酸味が程よく効きます。 2.鍋に入れるトマトを多く入れると、よりトマトを楽しめます! 3.合わせてこちらもどうぞレシピID5404457
材料
(四人分)
トマト
3つ
にんじん
2本
玉ねぎ
1/2玉
ほうれん草
1束
ベーコン
5.6枚
水煮大豆
1袋
しめじ
1房
コンソメ
適量
粉チーズ
適量
塩コショウ
適量
乾燥バジル
適量
オリーブオイル
適量
水
600ml
このレシピの生い立ち
トマトの味を生かしたくて、生のトマトを使って作りました!
1.
トマトを1つ凍らせます。
2.
具材を一口大に切り、にんじん、しめじ、玉ねぎ、大豆、ベーコン、ほうれん草の順にオリーブ・オイルで炒めていきます。
3.
塩コショウ、コンソメをかけ具材に味をつけます。
4.
具材に火が通ったら、鍋にトマト2つと水を入れ煮ます。
5.
塩コショウ、コンソメで味を整えます。 冷凍トマトを削って入れます。
6.
にんじんが柔らかくなったら、鍋の中のトマトを崩して粉チーズを入れ弱火で煮ます。
7.
器に盛り付け、乾燥バジルをかけたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5398021
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