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大好評の簡単スープカレー♡♡♡
by kumi0901
毎回大好評の、超簡単なスープカレーです!旦那さんがいつも大喜びしてくれます♪
材料
(2人分)
チキンレッグ
2本
玉ねぎ
1/2個(100g)
●チキンの煮汁
650ml
●コンソメ顆粒
小さじ1
●乾燥バジル
大さじ1弱
●カレールゥ
2カケ
●カレーパウダー
大さじ1
●おろしニンニク
小さじ1
●おろし生姜
小さじ1
●ケチャップ
大さじ1
●はちみつ
小さじ2
●醤油
小さじ2
●バター
10g
●もしあればお好みで、スパイス(クミン、ガラムマサラ、ターメリックなど)
適量
■
〓具材の例〓
■
ゆで卵、ピーマン、なす、レンコン、じゃがいも、人参、かぼちゃ、えのき茸、しめじetc
このレシピの生い立ち
スープカレーをお店によく食べに行ってたのですが、家でいつでも食べたくて、自分なりに作ってみたら美味しく出来ました!
1.
【チキンレッグ】をたっぷりのお湯で、お肉がホロホロになるまで煮る。アクが出たら取り除く。 ※煮汁は使うので捨てない
2.
茹でた【チキンレッグ】は、崩れやすいのでそっと優しく、別皿に移しておく。(そのまま入れておいてもいいですが)
3.
【玉ねぎ】をみじん切りにし、①とは別の鍋に油を大さじ一杯(分量外)を熱し、【玉ねぎ】を炒める。透き通るくらいまで。
4.
【●の材料】を全て加えて、5分程度煮たら、スープの出来上がり!!
5.
さきほど茹でておいたチキンレッグと、お好みの野菜と共に盛り付けて、お召し上がりください!
6.
・野菜は素揚げするのがおススメ♡(茹でたり蒸してもOK) ・ゆで卵は揚げません。 ・ピーマンの素揚げはサッとでOK
7.
じゃがいもは皮付きがおススメ! タワシでよく洗ってから半分に切って、火が通りにくいのでレンジで加熱してから素揚げしてます
8.
2019/04/26話題入り♡ 作って下さった皆様、有難うございます♡ リピれぽもお待ちしております♡✧✧∩^ω^∩
https://cookpad.com/recipe/5398153
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