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ずぼランチ☆残ったカレーで簡単オムカレー
by ほっぺっぺママ
あと少~し残ったカレー。かき集めて、子どもと2人のランチになりました(*^_^*) 卵はとろとろでね☆
コツ、ポイント
●ツナ缶の油をきって、バターで炒めた方が、コックリ美味しいカレーピラフになります☆今回は、簡単ランチの為、ツナ缶の油で。。。 ●ツナは、火にかけてすぐ次のご飯を入れて混ぜないと、パンパン飛び散ります! ●ツナの代わりにウインナーや魚肉ソーセージ、コーン、ベーコンなど入れても美味しそう^m^♡
材料
(2人分)
鍋の底に残ったカレー
お玉1杯分
ツナ(ベーコン・ウインナー等でも)
1缶
卵
2個
牛乳
大3
ケチャップ
大2+適量
ごはん
茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったカレーをどうにか消費したくて。。。子どもと2人の美味しいランチに変身しました(*^_^*) ランチは、家にあるもので、簡単にすばやく、なのに美味しく!がモットーです☆
1.
フライパンに、油ごとツナ缶をあけ、火を点ける。 ツナがジュウジュウいってきたら、ごはんを入れて炒める。 ジュウジュウしてきてすぐご飯を入れて混ぜないと、ツナが飛びますので、気をつけてください!
2.
ごはんとツナが混ざって少しパラパラしてきたら、カレーとケチャップを入れ、よく混ぜながら炒める。 お皿に形を整えて盛る。
3.
卵に牛乳を入れ、搔き混ぜる。 キレイにしたフライパンに油を敷き、強火で油をしっかり熱した所に半量ずつ卵液を流しいれ、急いでかきまぜたらすぐ火からおろし、とろとろ半熟卵を作る。
4.
カレーピラフの上にとろとろ半熟卵を乗せ、お好みでケチャップをかけて出来上がり☆
5.
✿追記✿ 今日、ベーコンで作ってみたので、追記を。 1の工程でベーコンから出る油で炒め(テフロンじゃない場合は少量の油)、3の工程で半熟卵を焼くときにバターやマーガリンで焼くと、カレー味とマーガリンの風味が合って❤美味しかったです^m^
https://cookpad.com/recipe/539828
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