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卵、乳製品無しで作るふんわりパン その2
by マリー好きっ娘
ふんわりパンをアレンジ! りんごジュース&バナナを使って、おやつにもなるパンを作りました!
コツ、ポイント
普通に作るパンよりもべちゃっとして丸めにくいのですが、ちゃんと焼きあがるので大丈夫です。
材料
(6個分)
強力粉
130g
薄力粉
20g
きび砂糖(上白糖でもOK)
15g
塩
2.5g
サラダ油
8cc
りんごジュース
40cc
バナナ
(大)2分の1本
■
(イースト液)
ドライイースト
2.5g
水
60cc
このレシピの生い立ち
この前はプレーンで作ったのですが、ベビに好評だったのでアレンジして作ってみました^^ (なので、作る過程の写真は以前のを使っています)
1.
イースト2.5g強を水60ccでよく溶き、イースト液を作ります。
2.
強力粉120g、薄力粉30g、きび砂糖15g、塩2.5gをボールに入れ、軽く混ぜ合わせます。
3.
バナナは1センチ角程度にカットし、①と②とりんごジュース40ccと一緒にフードプロセッサーに入れます。
4.
フードプロセッサーの「パン羽根」を使って、ふたをしっかり押さえながら2分間こねます。
5.
ふたをして30分間一次発酵させます。生地が2倍くらいにふくらんだらOK!
6.
やさしく手でつぶしてガスを抜き、6等分してかたく絞ったふきんをかけて5分休ませます。
7.
丸め直してシートを敷いたオーブン皿にのせ、ラップをかけてレンジ弱で20秒温め、そのまま30分放置します。
8.
200度のオーブンで10分~15分程度焼きます。
9.
ふんわりりんご&バナナパンのできあがり!! ほんのりバナナの香り&味です。 もっと入れたらどうなるんだろ・・・
https://cookpad.com/recipe/539855
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