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もつ煮込み☆
by junchan888
ビールのお供に...2日目が最高です♪
コツ、ポイント
とにかく弱火で煮込む。一度冷ましてまた煮込む。
材料
(4人分)
豚白モツ
600g位
大根
½本
人参
1本
うずらの卵(水煮)
6個
木綿豆腐
一丁
☆味噌
大さじ3
☆醤油
大さじ3
■
☆和風だし
☆酒
大さじ5位
☆にんにくスライス
2欠片
このレシピの生い立ち
蒟蒻を切らしてたのが無念
1.
モツを水洗いして、たっぷりのお湯で酒・生姜スライス・ネギの青い部分を入れて10分位ゆがく。(2回)
2.
鍋に水を入れて、豆腐とうずらの卵以外の具材を入れて出汁・醤油・酒・にんにくスライス・生姜一欠片を入れて煮込む
3.
豆腐とうずらの卵を加え、味噌を入れて弱火にして1時間~2時間。
4.
一旦火を止め、少し冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5398625
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