文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜の甘みたっぷりカレー☆
by ぶっちゃんさくちゃん
今回は野菜をたっぷり使ったカレーです。甘みの強いにんじん、かぼちゃ、たまねぎたっぷりなので小さい子供も大丈夫ですよ! 煮崩れ易いので気になる人はじゃがいも、かぼちゃは時間差で入れてください。
コツ、ポイント
バター、牛乳で動物性のコクをプラスしています。甘さが気になる時は、仕上がり前にソース、ケチャップ、少量の醤油などの隠し味で、味を調えて自分好みに仕上げてひと煮立ちさせてください。大人向きならタバスコもおいしいです。
材料
(4皿分)
じゃがいも
2個
にんじん
1本
かぼちゃ
6分の1玉
たまねぎ
1玉と2分の1玉
カレールウ
2分の1箱
100%野菜ジュース(果汁入り)
1缶
水
4カップ
塩
適量
コショウ
適量
バター
10グラム
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
肉系のトッピングをするために野菜のみで作りました。写真はハンバーグカレーです。ウインナーやカツ、焼いたチキンなんかのトッピングもおすすめです。ハンバーグも是非見て行ってください。
1.
たまねぎはくし型に、他は一口サイズに切って水にさらしておく。
2.
鍋にバターを入れたまねぎをあめ色になるまで炒める。
3.
残りの野菜も塩コショウをして炒めて、水と野菜ジュースを入れて沸騰させる。 沸騰したら丁寧にあくを取って弱火で30分ほど煮込む。
4.
火を止めて、カレールウを割りいれて溶かし、牛乳を加えて、再び弱火で10分ほど煮込みます。 好みでソースやケチャップを入れて味を調えてください。
https://cookpad.com/recipe/539885
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.