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じゃが芋と明太子のパスタ♪
by ぎまーる
ホクホクのじゃが芋と、プチプチの明太子が美味しいシンプルなパスタです。 ボリュームたっぷり♪
コツ、ポイント
●今回は新じゃがを使いました。ホクホクしてとっても美味しかったです。今の時期はえんどう豆も美味しいので、加えても良かったかな~。 ●じゃが芋の茹で加減はお好みでどうぞ。塩分は昆布茶で調節して下さいね。昆布茶が無い時は塩でOKです。
材料
(2人分)
じゃが芋
大きめ1個(180g)
スパゲッティ
200g
●明太子(たらこでも)
一腹(60g程度)
●バター
10g
●マヨネーズ
大さじ2
●牛乳
大さじ2
●昆布茶
昆布茶さじ1杯~
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
新じゃがが出てきたので、パスタにしたいな~と考えました。
1.
じゃが芋は皮をむき、1cm角のサイコロ状に切っておく。
2.
たっぷりの湯を沸かし、塩を入れ(分量外)、パスタとじゃが芋を茹でる。 (ここでは茹で時間9分のパスタを使用し、パスタと同じ時間茹でました)
3.
大き目のボウルに●を入れ混ぜておく。 パスタとじゃが芋が茹で上ったらザルに取り●で和える。 皿に盛り、黒こしょうを振れば出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/539900
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