ムツは煮付けより塩焼きが簡単でおすすめ。
身がほろほろでおいしいですよ。
(写真上部:クロムツ塩焼き 下部:エイ煮付け)
コツ、ポイント
グリルにはアルミホイルを敷くと、
掃除が楽ですし、
ひっくり返すときにくっつきにくいです
このレシピの生い立ち
新鮮なクロムツが安売りされていたので。
3.
エラをとるために刃を入れた面を下にして、
反対の面から腹に刃をいれて
内臓を出す。
出したら腹を洗い流す。
4.
頭を左にして
表面になる方に切り込みを入れる
(火の通りがよくなります)
6.
塩をふる
この時、焦げないようヒレに塩をおおくふるときれいに。
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