文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすのしそ巻き
by ろびりり
みそとしそでなすをいただく東北の味です。しょっぱいので食べすぎないようにしてください。
コツ、ポイント
しそを選ぶとき大きめのものを選ぶと巻くとき楽になります。
材料
(作りやすい分量)
しそ
10枚
なす
しそに巻く分
ごま油
大さじ1
■
合わせ味噌
●砂糖
大さじ1
●味醂
大さじ1
●みそ
大さじ4(約70g)
このレシピの生い立ち
東北の料理です。以前知り合いに教わりました。とても美味しいのでみなさんもぜひ作ってください。ご飯が進みすぎるので食べすぎ要注意です。
1.
しその茎は取る。
2.
なすはヘタを取りしそで巻きやすい大きさに切る。
3.
今回はなすを半分に切っています。
4.
拍子切りにする。
5.
合わせみそを作る。分量は多いので残った味噌は炒め物の味付けに使ってください。
6.
しそになすと味噌を乗せる。
7.
しそで巻いて巻き終わりを下にする。
8.
フライパンにしそまきをならべる。
9.
ごま油を回しかけて中火で焼く。
10.
弱火にして蓋をし1分蒸し焼きにする。
11.
こんなに小さくなってしまいます。
12.
お皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5399210
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.