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イロドリゼリー(バタフライピー)
by ジェリフキッチン
バタフライピーの色合いがキレイな、見た目も楽しいデザートです。
コツ、ポイント
バタフライピーのゼリーを2、3色にして混ぜるとキレイです。
材料
(4カップ分)
■
ヨーグルトムース(下部)
ゼラチンパウダー
6g
プレーンヨーグルト
200g
生クリーム
50g
グラニュー糖
30g
レモン果汁
大さじ1/2
■
バタフライピーゼリー(上部)
ゼラチンパウダー
12.5g
水
500cc
バタフライピーティー
1包
グラニュー糖
90g
レモン果汁
お好み
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。 2021年1月15日「スッキリ」でとり上げられました!
1.
◆ヨーグルトムース ゼラチンパウダー緑を5倍量の水で約10分ふやかしておきます。 ヨーグルトを滑らかにしておきます。
2.
生クリームを6分立てにし、冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
①のふやかしたゼラチンをレンジ加熱で溶かし、グラニュー糖を加えて溶かし、更にヨーグルトと混ぜ合わせます。
4.
②を③に加え、混ぜ合わせます。
5.
レモン果汁を加え、カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
6.
◆バタフライピーゼリー ゼラチンパウダー緑を5倍量の水で約10分ふやかしておきます。
7.
水を80℃程度に温め、バタフライピーティーを入れ1分したら取り上げます。そこへグラニュー糖と⑥を入れてよく溶かします。
8.
3つの容器に分け注ぎ、レモン果汁を加え、お好みの色にします。
9.
冷蔵庫で固め、固まったら、フォーク等で崩し、⑤に飾ります。
https://cookpad.com/recipe/5399257
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