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まろやか~な豆乳キムチ鍋
by おいしいコープ
まろやかな豆乳の風味にピリッとキムチのアクセント
コツ、ポイント
キムチは2回に分けて入れることで、風味が残ります。豆乳は分離しやすいので煮立たせないようにします。 (1人あたり)カロリー:477kcal・塩分:2.9g・調理時間:10分(+煮る時間)
材料
(4人分)
CO・OP 韓国直輸入キムチ
1個
豚バラ薄切り肉
300g
白菜
1/8個
豆腐
1丁(300g)
えのき
1袋
しいたけ
4枚
長ねぎ
1本
大根
1/8本
■
A
豆乳
500ml
水
300ml
鶏がらスープの素
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
「CO・OP韓国直輸入キムチ」は、うま味、コク、そしてほど良い辛さ。本場韓国工場製造・直輸入の甘口タイプのキムチです。
1.
豚バラ薄切り肉、白菜、豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2.
えのきは石づきを切り落とし、小房に分ける。しいたけは軸を切り落とす。
3.
長ねぎは幅1センチの斜め切りにし、大根は皮を剥いて幅5ミリの半月切りにする。
4.
鍋にAを入れ、豚肉、野菜、豆腐、2/3量のCO・OP韓国直輸入キムチを加え、煮る。
5.
具材に火が通ったら、残りのキムチを入れてさっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/5399332
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