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たまごサラダの春巻き
by 越前市健康21
サラダをたくさん作ったとき、メイン料理に早変わり!
材料
(4人分)
卵
100g
ロースハム
40g
玉葱
30g
大葉
4g(4枚)
春巻きの皮(生)
40g(4枚)
■
A
マヨネーズ
30g
こしょう
少々
揚げ油(オリーブ油)
適量
ブロッコリー(お好みで)
40g
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員会が第30回健康食ランチバイキング「毎日3食はつらつ家族~時短・簡単・我が家のレシピ~」で提供したレシピです。
1.
茹で卵を作りざく切りにする。 ロースハムを縦横8等分に切っておく。たまねぎを薄くスライスして水でさらし水気を切る
2.
ボールに1とAを入れて混ぜる。一人2個付け。
3.
春巻きの皮を半分に切り、左端に、半分に切った大葉を敷く。
4.
2を均等分のせて三角形に包み最後に1cm程度皮を残し水溶き小麦粉(分量外)で閉じる
5.
揚げ油で好みの上げ色にして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5399376
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