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☆満点唐揚げ☆大人味(//∇//)
by 調理師おかん
深い味(//∇//)売り切れ唐揚げです(*^^*)
コツ、ポイント
しっかり漬け込む事で、深い深い味になりますよ~
材料
(5~8人分)
鶏モモ肉
1枚
ササミ
5本
鶏むね肉
1枚
揚げ油
適量
片栗粉
適量
■
調味料◎(漬タレ)
味の素
大さじ1
濃口醤油
大さじ1.5
ミリン
大さじ2
赤ワイン
大さじ2.5
砂糖
大さじ4
塩
小さじ2
生姜絞り汁
大さじ2
中玉葱すりおろし
1/2個
七味
5振り(小さじ1)
このレシピの生い立ち
私が作る何種類もの唐揚げの中でもヒット商品です。一番手間が掛かる分、一番おいしいです(*^^*)
1.
鶏肉は一口大にカットします。モモ肉、むね肉、ササミのミックスで食感楽しみます。
2.
漬タレを作ります。しっかり混ぜて鶏肉を入れて、10回揉み込みます。
3.
出来れば半日冷蔵庫で寝かせて欲しいですが、時間がない時はフォークでブスブス刺して味を染み込ませます。最低でも20分放置。
4.
漬込んだらザルにあげ余分なタレを捨てます。片栗粉をしっかりまんべんなく付けて、中火~中火強で2~3分カラット揚げます。
https://cookpad.com/recipe/5399408
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