コツ、ポイント
余った生地は冷凍しておき、食べたいときに型抜きからして焼く。
1.
※バターはレンジで水溶状に溶かしておく。
※ビニール袋に薄力粉を入れ空気を含ませてよく振っておく。
3.
ボウルにバターと砂糖を入れて混ぜる。
更に卵黄を加えて混ぜる。
4.
更に薄力粉を2回に分けて混ぜる。
よく混ぜてひとつにまとめ、それを2等分しておく。
5.
サランラップを広げた上にタネを乗せ、更にサランラップをひろげて、棒で2~3mmの厚さになるまで伸ばす。
6.
伸ばしたタネを冷蔵庫で15分寝かせる。生地を落ち着かせるために必ず寝かせる。
7.
型抜きで型を抜き、クッキングシートを敷いた角皿に並べて、余熱したオーブンで様子を見ながら12~15分焼く。
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