お豆の季節ですね。
トウマメ(そら豆)でスープを作りました。小さなお子さまにも気に入っていただけると思います。
コツ、ポイント
牛乳アレルギーの場合は牛乳ではなく水のみで作っちゃいます。
2.
ざるにとって水にさらして、薄皮をむく(薄皮は別の料理で使うので捨てないでね)。
3.
トウマメと牛乳をなめらかになるまでミキサーにかけて、なべにあける。次に水をミキサーにかけて(ミキサーに残るともったいないからね!)ミキサーがきれいになったらこれもなべにあけ、スープの素(コンソメなど)を入れてしゃもじでまぜながら弱火にかける。
4.
好みで塩こしょうをふり、煮立ったらできあがり。
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