いつもはお醤油とだしベースのキンピラなのですが、ごまの香りが広がるキンピラにしてみました。
コツ、ポイント
作り方の最後に記載したように、人参とごぼうの分量によって味はお好みで足し引きしてみてください。
我が家はひじきや白滝も一緒に煮ることもあります。
1.
ごぼう、人参は細切りにし、ごぼうを水にさらしておく
2.
鍋にごま油を入れ、人参、ごぼうの順に軽く炒めたら、顆粒だし、醤油、ねりごまを入れヒタヒタの水を加えて柔らかくなるまで煮る
3.
人参やごぼうの太さにより、味を調整し、器に盛って、いりごまをのせる
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