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レモン大根(ゆず大根)♪
by sawako☆
大根1本で簡単にできる♪レモン風味の爽やかな酢漬けです!もちろんゆず大根も同じレシピで作れます。作り置きメニューに♪
コツ、ポイント
糖分と塩分控えめなのでヘルシーです!皮を使うので国産レモンを使ってくださいね。
材料
大根
1本(1kg)
国産レモン(ゆず)の皮
1個分
■
漬け汁
米酢
100ml
上白糖
100g
塩
小さじ1
レモン汁(ゆず果汁)
1個分
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えてもらったゆず大根のレシピを、我が家流にお砂糖控えめでお酢が良く効いた感じに仕上げました。
1.
大根は皮をむいて拍子切りにし、レモンの皮は黄色い部分だけ削いで千切りにする。漬け汁は小鍋で一煮立ちさせてそのまま冷ます。
2.
ポリ袋に大根とレモンの皮、漬け汁を入れてしっかりと口を閉じて冷蔵庫で一晩おく。
https://cookpad.com/recipe/5399984
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