ちょっと濃い目の味付けでごはんのおかずになる角煮です。
コツ、ポイント
柔らかく煮えていますが、蓋をとって更に加熱することで味かしっかりします。
このレシピの生い立ち
味が染みたトロトロの角煮が食べたくて考えました。
1.
圧力鍋に水、砂糖、めんつゆ、しょうゆ、鶏ガラだし、しょうがを入れる。
2.
お好みの大きさに切った、豚バラ肉、だいこん、ネギを入れ蓋をして加熱、蒸気が出たら弱火にして、8分程度加熱する。
3.
圧力が抜けたら、蓋をとり、30分程度煮詰めと味をしっかり染み込ませます。皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/5400155
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