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片栗粉でサクサク☆チョコクッキー
by famdog
固めのチョコクッキーです^^牛乳や紅茶によく合いますよ~^^
コツ、ポイント
卵は入れすぎると生地がべちゃべちゃになるので、様子を見ながら入れて下さい。私はMサイズを1個使いました。
材料
(約30枚)
バター
100g
砂糖
100g
小麦粉
120g
片栗粉
50g
ココア粉末
30g
アーモンドスライス
25g
卵(SかM)
1個
このレシピの生い立ち
昔友達のママさんに、片栗粉を入れるとクッキーもイィカンジにサクサクになる。と聞いたのを思い出し作ってみました。
1.
小麦粉・片栗粉・ココアは一緒に振るっておく。
2.
アーモンドスライスをフライパンで軽くあぶり、冷ましておく。(油はいりません)
3.
室温に戻したバター、砂糖をすり混ぜ、クリーム状にする。
4.
卵を入れ、よく混ぜてから粉類を入れ、手で押し付けるようにまとめる。完璧にまとまる前にアーモンドスライスを入れる。
5.
生地をラップに横長に置き、ラップの上から両手で転がして棒状にする。
6.
生地を冷凍庫に約1時間寝かせる。
7.
3~5mmの厚さにスライスし、180℃のオーブンで13分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/540016
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