香港の味をと思いましがちょっと違う・・でも美味しいです。写真は〆のラーメン用にスープ多くしたので見てくれは悪いです。
コツ、ポイント
牡蠣を煮すぎると固くなってまずいです。
上品な料理ではないので、煮干しは頭や腸をとらなくてもいいと思います。私は、そのまま食べています。
このレシピの生い立ち
特になし。レシピを考えるのが趣味だから。
1.
具材は好きな大きさにカットして下さい。特に火の通り悪いものはないので、適当でいいです。
2.
土鍋にごま油を熱して、豆板醤と長ネギを炒めます。
3.
鼻で吸い込んで涙が出るくらいになったら、Aの材料をすべて入れて、しばらく煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/5400248
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