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油揚げ・おから・カレールーで!コロッケ風
by ほっこり~の
焼き立てサクッ!カレーコロッケのような味付けをしたおからを油揚げの中に入れ、オーブントースターで焼いたら出来上がり~♪
コツ、ポイント
工程12で油揚げの口を閉じなくても中身は出てこないので、そのまま焼いても大丈夫です。 今回は、ほとんど水分のないおから(生)を使用したので、熱湯を150cc使って作りました。
材料
(すしあげ10枚分)
油揚げ(すしあげ…8×8cm位のもの)
10枚
おから(生)
130g
豚肉(お好みの部位で)
100g
玉ねぎ
130g
塩
少々
こしょう
少々
カレールー
25g(約1皿分)
熱湯
120~150cc
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
和風だしの素(顆粒または粉末)
小さじ1/2
油(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
カレールーがあまっていたので、以前レトルトカレーを使って作った『おからと油揚げで簡単!カレーコロッケ風』(ID:5090447)をアレンジして作ってみました。
1.
豚肉は、1cm位の大きさに切る。 玉ねぎは、粗めのみじん切りにする。
2.
フライパンを熱して油を入れ、1の豚肉と玉ねぎを入れて炒める。
3.
2の豚肉と玉ねぎに火が通ったら、おからを加えて炒める。
4.
カレールーを包丁で1cm位に刻み、ボールなどに入れる。
5.
4に熱湯を加えて混ぜて溶かし、しょうゆ・砂糖・和風だしの素を加えて混ぜる。
6.
3のフライパンに、5を加えて混ぜたら火を止める。
7.
※使用するおからに(生)によって含まれる水分量が違うので、工程5の熱湯は最初は少なめの120ccで作ってみて下さい。→
8.
→工程6で混ぜてみて、まだパサつき感があるようでしたら水を少し加えてください。
9.
6を、フライパンの中で10等分にする。
10.
油揚げ(すしあげ)の一辺を包丁で切り、袋状に広げておく。
11.
※切った部分は容器に入れて冷凍保存して頂くと、また後日何かを作る時に使って頂けます。
12.
10の油揚げ(すしあげ)の中に、9のカレー味のおからを入れて平らにする。
13.
オーブントースターのトレイに12を並べてのせ、油揚げ(すしあげ)に少し焦げ目がついてパリッとするまで焼く。
14.
【冷凍保存可能】 ①…工程12の段階で容器に並べて入れ、ふたをして冷凍保存出来ます。
15.
②…食べる際は①を耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して解凍する。 (※少し温かくなるくらいまで。)
16.
③…②をオーブントースターのトレイにのせ、工程13のように焼く。
https://cookpad.com/recipe/5400311
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