文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HBで一次発酵。簡単あんこちぎりパン
by ノロノロ☆
食パンの、レシピをちぎりパンにアレンジ。ほんのりあま〰️い☆
コツ、ポイント
こしあん、つぶあん、どちらでも大丈夫。冬の寒い時は、あんこが混ざりやすいように、レンジで少し温めた方がいいです。
材料
(25㎝Ⅹ25㎝ケース)
強力粉
250㌘
薄力粉
30㌘
バター又はマーガリン
10㌘
はちみつ
17㌘
スキムミルク
6㌘
塩
5㌘
水
180㏄
あんこ
100㌘
ドライイースト
4㌘
黒ゴマ(あれば)
好みで
このレシピの生い立ち
あんこが大好きなので、あんこ食パンは、いつも焼いてて、ちぎりパンにもしてみたくて
1.
ドライイースト以外をHBの中に入れて、パン生地コースでスタート あんこは、レンジで少し温めた方が混ざりやすいです。
2.
ドライイーストは、専用投入場所へ。一次発酵まで、HBで
3.
取り出して、9等分にして、ベンチタイム15分たったら、ガス抜きをする
4.
ケースに並べ二次発酵40℃で40分。2倍位に膨らむ。黒ゴマふる。オーブン180℃に予熱して、180℃で、13~15分。
https://cookpad.com/recipe/5400337
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.