ご存じの方も多いかとは思いますが・・・こんなふうにちゃんと切ると、口当たりがぜんぜん違います☆
コツ、ポイント
☆ちょっとした手間ですが、きちんと切りそろえると、食べるときの口当たりがとてもとてもよく、美味しいです。
このレシピの生い立ち
☆以前、アルバイトしていたお店で習いました。
1.
水でもどしたワカメを持ち上げて、固い部分を上にしてきちんと広げる。ワカメを片手で持ち、もう片方の手で、櫛のようにワカメのひだをとかす。
3.
食べやすい大きさに切っていく。固い部分は残して後で切る。
4.
固い部分を横に置き直し、食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/540047
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