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簡単に癖がないニラレバー炒め
by しぃなつみかん
白いご飯がパクパク進んじゃう栄養満点ニラレバー炒め
コツ、ポイント
レバーをにんにくの効いた料理酒で寝かせることで癖がなくなり、柔らかさもアップ! 子牛のレバーだとさらにホクホクなしあがり!
材料
■
レバー
★料理酒
大さじ2
★おろしにんにく
1かけ分
玉ねぎ
1/2こ
ニラ
1束
人参
1/2本
もやし
ひとつかみ
醤油
大さじ2
クレイジーソルト
適量
料理酒
大さじ1
ごま油
適量
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
ニラおすそ分けを貰ったのでレバーと美味しく懐かしの給食の味を!
1.
レバーを一口大に切りおろしにんにく、料理酒と共にボウルもしくはポリ袋入れて漬ける 30分ほど
2.
人参は短冊切り、玉ねぎは千切り、ニラは3cm間隔に切っておく
3.
フライパンにごま油を温め玉ねぎと人参を炒め、レバーを加える ※漬けた液はとっておいてください
4.
ニラ、もやしを加えて炒め残しておいた漬けた液を加えて煮詰め、醤油、クレイジーソルトで味を整える
5.
ごまをお好みで振って完成
https://cookpad.com/recipe/5400613
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