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捨てる前にもう1品!大根の皮きんぴら
by モエコロ☆
捨てないで! 冬の食卓によくよく登場する大根。 煮込みの最中、余った大根の皮でもう1品♪
コツ、ポイント
皮は包丁で厚めに剥いたものの方がおすすめ。
材料
大根の皮
1/2本分
人参
1/3本
ごま油
大1/2
★砂糖
大1/2
★醤油
大1/2
★酒
大1/2
★みりん
大1/2
煎りごま
適量
このレシピの生い立ち
煮込み用に厚めに剥いた大根の皮がたくさん残っていたので、お弁当用にでもと作ってみたらコリコリして美味しかった! お弁当入れる前に無くなっちゃいます。
1.
大根の皮と人参を食べやすい長さに千切り。
2.
フライパンにごま油を敷き、熱くなったら①を炒める。
3.
少ししんなりしてきたら★を投入して更に炒める。
4.
仕上げに煎りごまを振り、サッと混ぜたら火を止めて出来上がり!
5.
2019/1/19「大根の皮」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます(・∀・)
https://cookpad.com/recipe/5400889
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