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チキンマカロニグラタン
by so-mama
ふと、むしょ~に食べたくなることありませんかぁ?そんなときに、ホワイトソースから作ってみて!!大満足よ。
コツ、ポイント
ホワイトソースは厚手のナベで作ることをお勧めします。そのほうが失敗しないですよ。具材はお好みで!
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
マカロニ
100~150g
にんじん
小1/2本
玉ねぎ
小1個
ブロッコリー
お好み
☆バター
60g
☆小麦粉
30g
☆牛乳
450ml
☆塩・コショウ
少々
☆顆粒コンソメ
小さじ2
とろけるチーズ
適量
トマトケチャップ
お好み
このレシピの生い立ち
私が作るグラタンは、決まってトマトケチャップを塗ります。ずっと前からです。今では子どもウケするグラタン♪もちろん大人も。
1.
鶏肉・にんじんブロッコリーは、食べやすい大きさにカットする。にんじんとブロッコリーは下ゆでしておく。玉ねぎは薄切り。マカロニもゆでておく。
2.
【ホワイトソースを作る】厚手のナベに、バターを入れて弱火にかける。バターが完全に溶けたら火を止め、小麦粉を加え手早く混ぜる。
3.
小麦粉とバターが完全に混ざったら、中火にかけてさらに混ぜる。全体がふつふつ泡ができはじめたら、混ぜながら冷たい牛乳を加える。
4.
なめらかになったら、塩・コショウ・顆粒コンソメで味を調える。 ホワイトソースは、具と合わせるためゆるめでO.Kです。できたら、火からおろす。
5.
フライパンで、分量外のバター10gと玉ねぎを炒める。透き通ったら鶏肉も加え、色が変わるまで炒める。ホワイトソースに、鶏肉・玉ねぎ・マカロニ・にんじんを加えて混ぜる。
6.
グラタン皿の底に、薄くケチャップを塗る。ホワイトソースと具を盛りブロッコリーとチーズをトッピングする。220℃に温めたオーブンで15~20分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/540115
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