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カラフルなアイスボックスクッキー
by 小豆ん子
スプレーチョコ余ってませんか?可愛いクッキーになりますよ♪側面にはココナッツをまぶし、棒状にして切って焼くだけです!
コツ、ポイント
気温が低いと、泡立て器でバターを混ぜるとワイヤーの中にバターが詰まっていってしまうので、今回は最初から最後までゴムベラで混ぜました。
材料
(29枚)
薄力粉
100g
●アーモンドパウダー
20g
●スキムミルク
小さじ1
ケーキマーガリン(常温)
50g
○グラニュー糖
30g
○粗塩
ひとつまみ
卵(常温)
1/2個
バニラエッセンス
少々
スプレーチョコ
10g
ココナッツファイン
10g
このレシピの生い立ち
ココナッツサブレのように、と思いましたが、全く違うものになりました。ココナッツサブレはザクッと硬めの食感でしたね。
1.
ケーキマーガリンをゴムベラで練ってクリーム状にし、○を加えて白っぽくもったりするまで練ります。
2.
溶き卵を少しずつ加え、その都度なめらかに混ぜます。
3.
●とバニラエッセンスを加えしっかりなじませます。
4.
薄力粉を一気にふるい入れ、切るように混ぜてポロポロ状態になったら、ボウルに押し付けながらまとめます。
5.
ラップに取り出し、スプレーチョコを加え、ラップを使って、押し広げては折りたたむことを繰り返して混ぜ込みます。
6.
ラップで包み、冷蔵庫で30分くらい冷やします。生地のベタつきが抑えられ、扱いやすくなります。
7.
直径3cm位の棒状にし、表面にココナッツファインをまぶします。ラップで包み、冷凍室に1時間位入れ、冷やし固めます。
8.
6〜7mm厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、190度に予熱したオーブンで170度15分焼きます。
9.
裏側と周囲にうっすら焦げ目がついたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5401537
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