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柔らかい♡鶏胸肉クリームチーズソースかけ
by まゆ★プーさん
私の鶏胸肉の下処理の肉を使い、キノコとクリームチーズソースをたっぷりかけた中にマッシュポテトが隠れてます。凄く美味しい♡
コツ、ポイント
お肉は強火で焼かないで下さい。柔らかくなりません。お肉をお皿に盛ったら素早くソースを仕上げましょう。マッシュポテトは冷めてても大丈夫です。胸肉なのに凄く美味しくソースもコクがあってついつい食べ過ぎてしまう味です。
材料
(4人分)
☆鶏胸肉(下処理したもの)
1枚
☆ブラックペッパー
適量
☆ハーブソルト
適量
●ジャガイモ
2個
●牛乳
大さじ1
●塩コショウ
少々(マッシュポテトは薄味で良い)
にんにくオリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
2個~3個
えのき
適量
にんにく
1片
★クリームチーズ
50g
★牛乳
100ml
★白ワインビネガー(あったら)
大さじ1
★にんにく醤油
小さじ2
塩コショウ(必要なら入れる)
少々
仕上げ用粗挽き黒胡椒
少々
ブロッコリースプラウト
少々
このレシピの生い立ち
前にco-opの会報紙に似たものがあって参考にさせて頂きました。私流にアレンジしてます。
1.
下処理した鶏胸肉ID:5398906をそぎ切りにして(厚さを揃える)ブラックペッパーとハーブソルトをふる。
2.
ジャガイモは皮をむき切り茹でる。柔らかくなったらお湯をすて水分を飛ばしてマッシャーで潰し牛乳と塩コショウを入れて混ぜる
3.
玉ねぎ マッシュルーム えのき にんにくを切る。こんな感じです。
4.
フライパンににんにくオリーブオイルを入れて鶏肉を入れて弱火にちかい中火で焼く。 表裏ほぼ火を通す。
5.
フライパンの端や隙間に、にんにくと玉ねぎを入れてしんなりするまで焼く。
6.
お皿にマッシュポテトを山のように盛る。
7.
肉が焼けたらマッシュポテトの上に盛る
8.
フライパンにマッシュルームとえのきを入れて火を強くして炒め、★のチーズ類を入れてチーズを溶かす。 塩コショウで味を整える
9.
先ほどのお皿にクリームチーズソースをたっぷりかけてブラックペッパーをお好みでふりブロッコリースプラウトをのせる。完成♡
10.
にんにくオリーブオイル、醤油はこちらID:5393661
11.
使ったクリームチーズ
12.
ハーブソルト
https://cookpad.com/recipe/5401657
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