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大根の葉と大根の皮で美肌・風邪予防!
by まー坊(・_・)
大根の葉と人参の皮はβ-カロテン(ビタミンA)の宝庫❤ 油で炒めて吸収率UP! 抗酸化力・免疫力を高めて美肌・風邪予防に
コツ、ポイント
人参、大根の皮・茎にしっかり火が通ってから葉先を投入してください。 ビタミンCも豊富なので、葉先は炒めすぎない方が美肌効果UPです! 大根の茎は歯ごたえあります。 あくまで風邪予防で、病人には固いです(>_<)
材料
(3~4皿分)
大根の葉
1/2本分
人参
1/3本
大根の皮(あれば)
人参と同量程度にあるだけ
めんつゆ
大さじ1
生姜(チューブでもOK)
1かけ
鰹節
小袋1パック
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
立派な葉付き大根をいただいて。 煮物で厚目に剥いた皮も余ってたので、一緒に炒めました。 乾燥して風邪が流行る季節、旬野菜の恵みで乗りきりましょう!
1.
大根の葉は4㎝幅にカット。 人参・大根の皮は細切りor薄い短冊切りに。 人参は皮を剥かない方が栄養効果高まります!
2.
めんつゆにおろした生姜を混ぜる。 フライパンに油を入れて熱する。
3.
人参→大根の皮、茎の太いところ→大根の葉の順番で材料を投入して炒める。(中火~強火)
4.
火が通ったらめんつゆ・おろし生姜を投入。 強火にして絡めながら水分を飛ばす。
5.
火を消して鰹節を半パック入れて混ぜる。
6.
お皿に盛って、残りの鰹節を上にパラパラ。 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5402033
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